情人节DIY巧克力火锅

     作为爱情信物的巧克力也可以成为情人节大餐的主角！这个情人节，就让我们自己动手，安坐家中DIY一个特别的情人火锅吧。

   锅底： 黑巧克力浆、棕巧克力浆、白巧克力浆

　　小菜：火龙果、哈密瓜、草莓、香蕉

　　调料：杏仁条、苞谷米、麦片、开心果

　　巧克力火锅虽然特别，却是非常适合在家中DIY的火锅类型。只需要在小锅里烧融一块巧克力作为“锅底”，再备上几样水果“小菜”放入锅中烫一下，最后轻轻沾上麦片、椰蓉、杏仁碎等“调料”一起食用，就是一套完美的“巧克力火锅”。

　　“巧克力火锅”在融化巧克力制成浆时，要用“双煮法”，在一只大锅中放上水，再用另一只小锅盛入巧克力块，将小锅放入大锅中。用中火慢煮，参照不同巧克力控制温度，防止烧糊。

　　搭配方面，黑巧克力最宜搭配干果调料，像葡萄干、杏仁；棕巧克力偏甜，搭配爽口的水果最佳；白巧克力稍微有点腻，加上冰激淋和草莓汁，就是一道非常棒的甜品。

　　值得一提的是，如果巧克力过于浓稠，切忌放水。想要稀释巧克力只能放油，并不停搅拌。在家制作时也可用色拉油或花生油加入。