如何选购、测试、使用电磁炉

提倡“無火、環保、節能煮食”的電磁爐，現時市面非常流行使用，我們在選購電磁爐時，應考慮以下事項﹕

1.功率：

市場上的家用電磁爐一般功率多數在1000W-2800W之間，商業用電磁爐功率可達10,000W。電磁爐功率愈大，火力也會相應增加。香港家庭一般的電掣（俗稱電插蘇）均為13amp，最大能承受不大於2800W的電量，所以一般家庭選購電磁爐時，應選擇不大於2800W電量的電磁爐較為適合。

2. 功能：

市面上的電磁爐一般都具有﹕煎、炒、煮、炸、燜、炖、煲以及保溫功能。需要比較的是一些附加功能，例如定時功能、預設開機功能、自動溫度調節功能、多段火力功能、鍋具檢知功能、自動關機功能、空鍋保護功能、不當加熱保護功能、電磁抗干擾功能、兒童安全鎖保護裝置功能、兩爐頭功率智能分配火力功能、自動保溫功能、語音提示功能、自動偵測故障顯示功能、慳電設計功能、多重安全保護功能、智能一鍵通功能等。德國寶智能IC電磁爐，環保、安全、節能、美觀，帶你進入無火煮食新世代。

3. 款式：

種類主要分為：雙頭電磁爐或單頭電磁爐、 嵌入式電磁爐、座檯式（外置式）電磁爐或可攜式電磁爐、商用電磁爐或家用電磁爐等。

控制板顯示方式包括﹕LED指示燈顯示、數碼管顯示、LCD液晶顯示等。

按鈕分為﹕輕觸式按鈕及電子按鈕。

4. 面板：

電磁爐的面板，一般採用陶瓷面板、玻璃面板或高硬度結晶玻璃面板。選購電磁爐時，首先應選擇平滑無損的，可看看面板是否平整，有沒有凹凸或傾斜；再看面板的顏色， 黑色進口的德國及法國微晶強化玻璃板和表面光滑純白色的日本陶瓷面板都是好的面板；國產的A級和B級板雖也呈白色，但B級板的邊沿較粗糙，沒有A級的光滑；C級板容易發色。選購時盡量選購進口面板或國產A級面板的電磁爐，但進口貨的價格當然是較國產昂貴。另外，較優質的電磁爐，爐面均採用易潔流線型設計，不易殘留污漬或食物殘渣，清潔時更為方便。

5. 散熱扇：

應選擇散熱風扇對角線尺寸大、散熱效率高的電磁爐，可以快速地散熱。並要留意散熱風口位置，使用時切勿堵塞。