秋冬火锅养生之道

秋冬火锅养生之道

    秋冬火锅养生，但在人们的印象中往往感觉冬天吃火锅温度高，轻易上火。为此，每到秋冬就成了火锅商家大搞促销的时候。价廉物美的火锅宴，正迎合了不少消费者的口味。

　　秋冬的特点是气温高、空气湿润，人体受热空气的笼盖，肌体出汗多，遗失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。大学营养学教授张炳文介绍说。

　　此外，据专家介绍，冬天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲惫。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。秋冬细菌轻易生殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗感染的作用，以确保身体健康。