光波炉的优缺点比较及使用光波炉时应注意的事项

光波炉又名光波微波炉，其最大的工作特点就在于其加热方式。光波炉实际上是利用一种灯发热，再利用高效能的反射盘把发出的热能集中传递到一个能耐高温的玻璃面板上。通过这个玻璃面板，高速将热量传递到满载食物的需要加热容器内。光波炉的优点有以下三点。

1.热旋风对流，使食物最均匀的受热,提高工作热效率，解决了普通烤炉加热不均匀的缺点。

2.对流热分子的高度穿透力，在加热食物的同时杀菌，不会破坏食物营养组分,保持烹饪后食物中的充足水份，不会烤焦，从而保证食物色泽。

3.充分运用玻璃容器的空间，创意各种煮食方式，烹饪出各种美味、 美容、保健食物，玻璃容器可取出清洗。

光波炉的缺点是：他在工作的时候 产生高温  如果不留神 粘到了 易燃物就 会起火。

使用光波炉是我们应该请注意以下四个事项

1、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：使用微波低功率档，使之均匀解冻，对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻，一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过3厘米，其它食品的厚度不超过5至7厘米。

2、在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。

3、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。

4、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。