电磁炉也可以做清蒸鲈鱼 贡享火锅电磁炉售299元

   大家看一直都以为贡享的电磁炉只有火锅功能，其实贡享的电磁炉除其出色的火锅功能外，却很少有尝试过电磁炉的其它功能，这样一来就大大的埋没了电磁炉的用处，今天，小编教大家用贡享电磁炉来做清蒸鲈鱼，好好发挥电磁炉的用处。
鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
西晋八王之乱时，出仕洛阳的吴郡张翰以思念家乡的鲈鱼脍，莼菜羹为借口，远离了洛阳的是 非之地。后来成为文人们借以表达自己出仕报国和消极避世的两种矛盾心理时常用的典故。比如李白在《行路难》中说，：吴中张翰称达生，秋风忽忆江东行。且乐生前一杯酒，何须身后千载名。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
鲈鱼1条（600克） 笋片30克
香菇4朵 
辅料
 
姜片5克 盐5克
葱丝5克 料酒15克
酱油15克 醋15克

清蒸鲈鱼的秘诀：

1、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼
2、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒
3、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味

4、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数
5、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数
6、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
7、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁

8、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味
9、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟