火锅后宜喝温开水，避免喉咙“脱水”

    为驱寒，既热闹快捷，又方便热身的“打边炉”自然广受欢迎，沸腾腾的锅底，加上料，再沸腾，一夹一筷子入碗，冒着热气吹两口，一口而入，味鲜够热，吃得脸红耳热。孰料，吃完火锅后，咽喉“冒火”！

    有人在吃完火锅后，多喝水，或者喝一些下火的凉茶，这种方法是可取的。因为吃完火锅后，粘膜受高温、高热刺激出现“脱水”现象，几时补充水分，有利于粘膜的恢复。有些吃完火锅后还会出现头痛、发热等症状，这主要是因为肉类属高分子蛋白质，分解时，需要吸收大量水分，并产生大量的热量，而引起不同症状的反应，这些人也要补充大量的水分，以进食流质食物为主，比如小米淮山粥，还能起到滋肾健脾的作用。