火锅菜谱之鸡肉山药火锅
日期:2011-12-06 点击(741)
材料:
材料土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙做法1、土鸡切块，用清水洗净血水。山药去皮切块。2、萝卜削皮切块。洋葱切块。芹菜切段。生香菇洗净。3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。蘸酱酱油醋速配火锅料鸡肉丸子鸡肉切碎后再捣成糊状，加入碎鱼肉、淀粉、蛋汁搅拌成糊状，用汤匙挖成丸子状，放入滚水中烫熟。典故日本博多有许多著名的料理，其中一道便是以博多土鸡