中国在90年代之前一直在大家吃火锅时都是用全统的液化气罐火锅桌,这种火锅店因经营成本大,安全隐患大,占用空间大等问题逐渐被火锅店放弃,改用电磁炉火锅桌。电磁炉火锅桌最初主要是实木火锅桌,钢木火锅桌使用已经越来越多,电磁炉火锅桌包括分餐,共餐,线控,遥控,触摸和按键等多种型号和规格,被广泛使用在涮吧、火锅店等,代表了激情和时尚和流行。
中国的火锅店在90年代开始使用电磁炉火锅桌,经过近20年的发展,电磁炉火锅桌在餐饮行业中一直扮演着重要的角色。
调查至2011年第夏季度,国内从事餐饮家具的企业前两季度销售额均出现大幅增长。
2012年临沂某火锅店爆炸引起商家警醒着手淘汰液化罐,中国部分地区开始禁止使用液化气罐火锅桌。
现时的电磁炉火锅桌按主要材料大至可分为以下5种:
钢木电磁炉火锅桌:一般适合2-4人使用,价格区间350-800元之间
实木电磁炉火锅桌:一般适合6-12人使用,实木的相对便宜,轻巧,不宜有大的损坏,被商家广泛的应用,价格区间800-2000不等
大理石电磁炉火锅桌:一般适合6-18人使用,大理石电磁炉火锅桌具有防火功能外观豪华,好打理,稳重,不宜有小的损坏,一般出现在高档的酒店里 价格区间2000-9000元不等
板式电磁炉火锅桌:这种电磁炉火锅桌双对之前的制工没哪么杂,一般可容纳4-6人同时使用,价格区间:100-300元之间
四人分餐式电磁炉火锅桌:这种电磁炉火锅桌比较常见,因其占用空间小,平面化设计、易清理、美观大方等优点一般都应用在火锅店内。价格区间在1000-2000元之间
贡享提醒大家在选用电磁炉火锅桌前应量度好自已店铺的空间,带上店铺图纸到工厂进行选购,在选用时并非越贵越好,还要看跟自已的店铺环境是否搭配。