贡享让你的火锅涮出红票子

      现在火锅行业可谓红红火火啊！大多数人都特别喜欢吃火锅。想想一家人围着桌子、一群同事朋友聚在一起，吃着热气腾腾的火锅，那滋味、那气氛、那感觉美不胜收！

        虽然火锅成为当今餐饮界的一大主流，但要经营一家火锅店也不是那么的容易。作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。投资者想要从事火锅行业，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。目前对火锅市场带来影响的因素包括：

       1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。

       2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。

       3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设 施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。

        在市区店赢利稳定后，先在周边地区布点，做稳本店的市场。然后再与各大火锅城总公司合作，在全省吸纳加盟店，争取以火锅加盟、火锅连锁的形式扩大火锅市场和知名度，来赢得更大的利润。