电磁炉的面板质量很重要

    挑火锅电磁炉最重要的是要看面板的材料。电磁炉面板主要作用在于以下几个方面：

　　1、磁力线传导载体。电磁炉是利用电磁感应的原理加热的，当电流通过线圈盘时产生磁场，磁力线穿过面板作用于铁质锅具底部产生涡流使锅体直接发热，从而高速煮熟食物。因此，面板能否让磁力线以最小的阻尼系数穿过，直接影响到电磁炉的热效率高低。

　　2、热辐射隔阻介质。电磁炉工作时，锅具底部会产生大量的热量，如果热量随着面板向机器内部传导，一方面会使机器炉腔内的温度过高，影响导磁线圈、IGBT、控制芯片等电子元件的工作性能，加快机器的老化速度，另一方面会降低机器的热效率。所以，面板必须要具有良好的隔热性能，阻止热源向机器内部传导。

　　3、防止漏电漏水。由于电磁炉采用的锅具是铁质金属，而且在烹饪时会有汤水溢出的情况发生。所以，电磁炉必须具有优良的绝缘性能和防止汤水油渍渗进机器内部的功能。

　　面板要占据火锅电磁炉整体成本的1/3，而其材质的好坏更是直接决定了电磁炉的品质高低、性能优劣和使用寿命长短。那面对市场上花样层出的电磁炉产品，我们该如何鉴别呢？

    挑选面板时要看面板是否平整，有无凹凸或倾斜，选择平滑无损的；再看面板的颜色，黑色的德国塞兰微晶玻璃板和表面光滑纯白色的日本NEG陶瓷面板都是比较好的面板，一般大企业会采用；国产的A级和B级面板虽也呈白色，但B级板的边沿粗糙，没有A级的光滑；C级板容易发黄变色，厂家往往印有图案。因此，广大消费者在购买电磁炉时，最好尽量选购采用了进口面板或国产A级面板的产品。

　　现在市场上常见的火锅电磁炉面板就是这两种：陶瓷面板和微晶玻璃面板。

　　微晶面板是透光的，只要将电磁炉对着灯源照射，能很明显清晰的透光出来。而另一种陶瓷面板，则是完全不透光的。现在市场上常见的火锅电磁炉面板就是这两种。

    微晶玻璃陶瓷面板属特种玻璃制品，国外较著名的微晶玻璃生产商主要有生产白色陶瓷面板的日本NEG公司和生产黑色陶瓷面板的德国肖特公司。 和国产板相比，进口面板的主要特点是：表面细腻光滑，板色纯正一致,很少有杂色和划痕；耐高温和剧烈冷热冲击，膨胀系数接近于零。

    一般来说微晶玻璃板好于陶瓷面板，从这两种在火锅电磁炉价格上就可看出来。陶瓷面板，虽说不会发黄，但是会刮花，留有痕迹，所以在使用中要防止这一点