冬季吃火锅如何防“上火”

    冬季吃火锅正当时，但是，吃火锅很容易上火，有没有什么办法两全其美呢？以下的做法你不妨试一试

　　调料要尽量清淡

　　过多的辣椒、蒜、葱等调料，或是沙茶酱、辣椒酱等酱料对胃黏膜会造成一定的损害，特别是患有痔疮、胃炎以及十二指肠溃疡的人更要少吃。

　　吃火锅最好选择酱油、麻油之类较清淡的调料，以避免对肠胃的刺激，防止“上火”。放些“泻火”食物

　　很多人吃火锅喜欢吃肉类和内脏，这种吃法对健康没有益处。冬季吃火锅，一定要多吃些“泻火”的食物，如豆腐、白莲、生姜、西红柿、白菜、黄瓜、苦瓜以及各类食用菌等。

　　豆腐含有石膏，在火锅中适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥石膏清热、泻火、除烦、止渴的作用。

　　白莲不仅含有多种营养素，也是人体滋补的良药。火锅内适当加入白莲，有助于均衡营养，有益健康。另外，吃白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心、泻火的作用。

　　生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火、散热的作用。

　　多吃些蔬菜

　　蔬菜富含维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，将其作为火锅涮品，不仅能消除油腻、补充营养，还有清热、解毒、清火等作用。吃火锅时别忘了多放点蔬菜，如马蹄、萝卜等。专家提醒：蔬菜不要煮太久，否则没有“清火”的功效。

　　餐后多吃水果

　　吃火锅半小时后可适当吃些水果。水果性凉，能清凉、解毒、去火。餐后只要吃上一两个水果如雪梨、香蕉等，就可有效防止“上火”。