数千家餐企承诺取消"开瓶费" 绝不"换汤不换药"

 "开瓶费"、"茶位费"等备受市民争议的餐饮行业不合理收费名目将有望在重庆市内绝迹。今日上午，在重庆市消委、市工商联（总商会）餐饮商会的共同倡导下，市工商联（总商会）餐饮商会旗下的88家中高档餐饮企业，在南坪国际会议展览中心举行"规范餐饮行业服务性收费"承诺仪式。主动承诺取消"开瓶费"等不合理收费项目。据悉，加上北碚区、渝中区、九龙坡区、沙坪坝区等区县上千家餐饮企业。截止目前，重庆市内共有数千家中高档餐饮企业承诺不再收取自带酒水开瓶费。可以说这是市消委会、市工商联（总商会）餐饮商会在3.15国际消费者权益保护日来临之际，送给重庆3100万消费者的一份大礼！

      餐饮行业不合理收费项目阻碍行业发展

        据悉，早在2009年3.15的时候，重庆市消委会就开展了挑战消费领域潜规则行动，重点揭露食品（含保健品）、药品、化妆品、餐饮住宿、旅游娱乐、装修物业、美容美发、金融保险、交通运输、电信邮政等领域中那些不为消费者知晓、难为消费者知晓、对消费者危害极大的潜规则，取得了显著成效，中央电视台还进行了专门报道。 在该活动的开展过程中，重庆餐饮行业中收取"开瓶费"、"餐具消毒费"、"茶位费"等名目众多的收费项目，就多次被消费者声讨。不破除那些不合理的收费条款，既损害了消费者的合法权益，又阻碍了重庆餐饮行业健康有序的发展。为此，规范餐饮行业不合理的收费名目，成为了行业发展的必然。

    为了保护消费者权益，及引导餐饮行业健康发展。今年，市工商局、市消委将破除餐饮行业不合格服务性收费，列为今年消费维权的重点工作来抓。为此，在1月17日，重庆市消委会召开主城九区联系会议，研究部署破除餐饮业不合理收费项目的步骤、方式与策略，1月17日至2月10日为调研部署阶段，2月15日至2月底为攻坚克难阶段，3月至4月为检验考核阶段，力争在4月份之前彻底破除"开瓶费"、 "餐具消毒费"等不合理收费。 会议后，市消委牵头组织各区消委会到餐饮企业与广大企业主沟通、调研、摸底。经过一系列的努力，工商局、消委会的工作得到了企业的理解和认同。

    北碚、渝中、沙坪坝、九龙坡等区县的餐饮龙头企业，2月初在消委会的倡议、指导下，公开承诺取消开瓶费、餐具消毒费等，获得社会广泛好评。在此期间，重庆餐饮商会下属的一批市内龙头级的知名餐饮企业，也主动与市消委会联系、沟通，表示要从企业自律的角度出发，充分保护消费者的合法权益，主动取消自带酒水开瓶费、茶位费等不合理收费项目。

        餐饮商会发起倡议取消“开瓶费”

        市工商联（总商会）餐饮商会经会长工作会议达成一致协议，由商会作动员，由陶然居、家全居、秦妈火锅、清华酒楼、骑龙火锅、劲力酒店等大型龙头企业牵头，承诺取消自带酒水开瓶费。今日上午重庆餐饮商会、消委特意在南坪国际会议展览中心举行承诺仪式。在现场，88家餐饮商会主要企业向全市餐饮经营者发出如下倡议：

        1. 不收取酒水开瓶费、茶位费、不设不平等的消费条款。

        2. 要加强管理，提高服务质量。餐饮企业按经营环境和服务档次不同合理收取服务费（含包房费），不得巧立名目重复收取服务费。

        3. 服务费收取标准要公开明示，充分尊重消费者的知情权和选择权。

        4. 自觉接受消费者权益保护委员会、新闻媒体以及广大消费者的监督。

        取消“开瓶费”不会“换汤不换药”

        谈起从从企业自律的角度主动来规范服务性收费项目的原因，市工商联（总商会）餐饮商会秘书长张海燕介绍称，"开瓶费"实际上是消费者及部分社会人对"酒水服务费"的误读，酒水服务费应是顾客支付给饭店服务员的服务报酬以及餐具的洗涤、损耗费用。很早以前，重庆餐饮行业就不再有"开瓶费"的说法，但由于媒体报道及部分人的习惯，"开瓶费"越来越多的成为消费者和一些服务员的口头禅。随着社会经济的发展，人力成本越来越高，作为劳动密集型行业，餐饮企业招工难、经营成本日益增高，服务费的收取有其存在的合理性。下一步，我们将在行业内推行统一的服务费收取标注和明细，并向消费者明示。 不同于此前主城其他几区的单独的倡议、承诺仪式。本次倡议行动由市消委、市工商联（总商会）餐饮商会发起，倡导全市范围内的餐饮企业全部行动起来，取消不合理收费，并保证取消的收费项目不转价到菜品价格中去，不新增新的收费项目来取代。

    张海燕表示，我们相信，会有越来越多的餐饮企业主动站出来，响应市消委、市工商联（总商会）餐饮商会的倡议，取消开瓶费、茶位费等不合理收费，制定合理的服务费收取标准，促进重庆餐饮行业的健康有序发展。