电磁炉一定要认真选择

火锅电磁炉是火锅店常备之物，具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成多种烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹 饪之神”和“绿色炉具”。那么如何选购电磁炉呢？

供电环境。不同区域的供电电压的波动性是不一样的，在某些区域的偏差达到30%~40%，好的电磁炉应该能够适应各种不同的电压状态，避免发生买了电磁炉还要买一个变压伴侣的尴尬事。

区域气候：我国南北温差较大，在选购时您还需要注意了解产品的气候适应性，比如正常使用时的最低/最高温度要求，还有就是产品对使用环境的干湿空气要求。

要根据就餐人数来确定购置何种功率的电磁炉。电磁炉功率越大，电能转换热能就大且速度快，但电能消耗也大。同时，功率大的价格也高，平时大功率 档用不上也是浪费。购买前，应考虑火锅店里的定位，每桌的就餐人数是多少。对于一人一锅的小火锅，购买800瓦的电磁炉就能满足要求。

优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。可有些电磁炉并不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便。

检测热能转换情况。当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关后，器皿底部在若干 秒钟后就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外 ，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。

检查自动检测功能是否工作正常。该功能是电磁炉的自动保护功能，对电磁炉来说 此功能的作用很重要。购买时，应注意实测。方法是：在电磁炉正在工作的 状态下移走锅具，或在炉面上放置铁汤勺等不应加热物，按该电磁炉说明书 的检测时间要求来观察此功能是否能报警或自动切断电源。

风扇应工作平稳。购买时应注意，在电磁炉不工作时，把电磁炉翻过来并将其晃动 ，风扇的扇叶与轴、轴与轴承间应无间隙、不松动；通电后，电动机应无明 显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无失圆或摇摆旋转等现象。

炉面外观应平整和无损伤。如炉面有凸、凹或 某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。电磁炉的外观界面上是否具有清晰直观的工作指示灯？定时功能、温度控制和功率选择等需要经常调整的功能是否有可视化的数字显示？以便使用时能够方便的设置。

选择知名品牌,不合格的火锅电磁炉很可能会产生巨大的电磁辐射污染,不提高警惕,会对身体健康造成严重的危害。