市场上火锅电磁炉的价格为何相差这么大，电磁炉使用的材料有功能有什么区别

在市场上销售的火锅电磁炉能实现同样工能的价格区间却十分大在100-600多元之间，相差6倍有余。如果是开火锅店的，一下子要买好几十台，面对这样的价格就会十分纠结了。其实，火锅电磁炉在中国已经有20余年的历史了，火锅电磁炉的制造技术可以说是十分透明的，而且火锅电磁炉的加热原理都是一样的(火锅电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。火锅电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。)

火锅电磁炉也可以说是一分钱一分的货，价格相差大最主要在于其使用材料上，在家电行业里一直有这样的一句话：“电饭煲的胆，火锅电磁炉的板”，意思为内胆和面板，分别是电饭煲、火锅电磁炉最重要的零部件。专家介绍，面板的主要作用在于以下几个方面：

第一、磁力线传导载体。面板能否让磁力线以最小的阻尼系数穿过，直接影响到火锅电磁炉的热效率高低。

第二、热辐射隔阻介质。火锅电磁炉工作时，锅具底部会产生大量的热量，如果热量随着面板向机器内部传导，一方面会使机器炉腔内的温度过高，影响导磁线圈、IGBT、控制芯片等电子元件的工作性能，加快机器的老化速度，另一方面会降低机器的热效率。所以，面板必须要具有良好的隔热性能，阻止热源向机器内部传导。

第三、防止漏电漏水。由于火锅电磁炉采用的锅具是铁质金属，而且在烹饪时会有汤水溢出的情况发生，所以，火锅电磁炉必须具有优良的绝缘性能和防止汤水油渍渗进机器内部的功能。

第四、支撑锅具。锅具放置在面板上面，实现烹饪。

优劣面板巧识别

火锅电磁炉除了使用材料不同，电路板的设计也是价格相差大的原因之一，一台好的电磁炉应具备多重保护电路的设计。在功能上一般都大同小异，主要是使用的材料不同价格不同。

“出于对市场份额和利润的追求，目前一些电磁炉品牌别有用心地进行欺诈宣传。”一位不愿透露姓名的知情人士说，“一些电磁炉品牌明明采用的是国产面板，却在面板上面镀刻一些莫名其妙的英文字母，而其促销员也信口开河地对顾客宣称是进口面板。”

据业内人士透露，面板要占据电磁炉整体成本的1/3，而其材质的好坏更是直接决定了电磁炉的品质高低、性能优劣和使用寿命长短。但目前绝大多数电磁炉品牌只是其中某几款产品采用了NEG或肖特面板，其它产品采用的还是国产面板。

目前市面上电磁炉的面板分进口与国产两大类。进口面板由于性能优异，已成为高品质电磁炉的不二选择，特别是日本NEG和德国肖特面板，因具有无杂质、不变色、磁力线阻尼系数低、隔热性能好、强度高、硬度大、热胀冷缩系数低的优越性能，使得采用该类面板的电磁炉在热效率、绝缘防渗透性能、产品的工作性能和使用寿命长上都有很大的提高，故许多火锅电磁炉品牌都把采用NEG或肖特面板作为最大的卖点来宣传。而国产面板由于技术原因，产品整体性能与进口面板差距较大，而且鱼龙混杂，品质良莠不齐。

普通的火锅店一般选用火锅电磁炉价格在300-400元左右的就可以满足火锅店的日常需求了，在选用电磁炉时应注意。

1.根据就餐人数来确定购置何种功率的电磁炉。

2.检查热能转换情况

3. 检查自动检测功能是否正常。

4. 检查各按钮是否准确、灵活。

5. 风扇应工作平稳。

6. 炉面外观应平整和无损伤。