新科技商用电磁炉相比全统厨具有哪些优点

新科技商用电磁炉（电磁灶）相比全统厨具来讲在环保,节能,安全,操作舒适度都比全统的好,是新科技发展的产物，具有划时代的意义。商用电磁炉是商业厨房市场最新发明的一种新型炉具。其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的火锅店商用电磁炉

商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

环保： 商用电磁炉没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。商用用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

节能： 商用电磁炉电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45% 高效： 加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！

舒适： 商用电磁炉在人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。

安全：商用电磁炉由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。

商用电磁炉凭借着环保,节能,舒适,安全等方面已全胜全统厨具，已被广泛应用在酒店、工厂、院校、机关、部队、医院、企事业单位的食堂（饭堂），火车，轮船的厨房等领域。现时能源紧张，若现时厨房都换成商用电磁炉，一年的开支将会节省30%以上的费用。专家预言商用电磁炉在不久的将来将会替换全统厨具。