电磁炉炒菜好不好吃,和明火炒菜有什么区别

中国人的饮食习惯是使用明火炒菜，炒菜时还要讲究锅气，需然电磁炉的现在的功能已经很强大了，最近还推出一个模仿明火的功能。但在细微之处还是不能与明火相比的。哪么我们用电磁炉炒的菜是跟使用明火炒的菜口味一样的吗？首先让我们来做个调查，看一下网上使用电磁炉炒菜的味道是怎么样的。

贡享火锅电磁炉

1. 好吃,我和老公3、4年了都是用电磁炉做菜吃的。我觉得和煤气灶没有什么区别。而且又基本上是没有油烟，都可以不用抽油烟机。现在电费也不贵，反而煤气倒是不便宜。这样你的厨房根本不用费什么心事去搞卫生的，厨房就会很干净、整洁，而且感观也很好（就是看过去厨房很好看，整齐）电磁炉炒菜不会像很多人说的一样，也很快的，我家的是1900瓦的，一般炒一个菜几分钟就好了。还有煮什么东西也很方便，不管是煮粥还是煮面条，烧汤之类的都很方便、快捷。

2. 电磁炉炒菜不好吃,电费贵，煤气便宜。你只要想一想就明白了,为什么90%以上的人不用电磁炉,而用煤气.

3. 现在住的地方不方便了，想买个电磁炉炒菜，但是又怕超出来的不如在火上的好吃，所以现在还犹豫不定呢。有没有拿电磁炉炒菜的啊？

4. 用电磁炉吃过火锅，不过还没用来炒过菜，不是很清楚

用电磁炉可以炒菜，不过一定要用炒菜锅，有的电磁炉送的那种吃火锅用的薄底锅不行，特别容易粘锅和着火。用那种厚的铁锅就可以了。

5. 千万不要用电磁炉炒菜,烧菜可以,如果炒菜,就象是煮出来的,快炒不适宜用电磁炉

6. 不会的，我用电磁炉炒菜已经一年多了，我的电磁炉是贡享2000W的，一般都只开到1800，炒菜用的锅是盗版双立人的，要想跟煤气炉炒的一样，最关键在于掌握火候。刚开始也觉得不好用，炒个蛋都糊在边上，后来在网上不断看用锅人的经验之谈，现在好多了，煎豆腐不粘了，炒肉有时还有一点，总之基本正常了，用电其实也不太大，比用煤气合算多了。

7. 对，就是火候有点难掌握，还有炒出的菜怎么也不如火炒的好吃，因为少了锅气

8. 要是快炒的话,建议购买2200W以上的,好一点的大概260~400元,在家电超市买经常会有送炒锅,水壶,汤锅的活动.尚朋堂的电磁炉不错. ,而且炒菜后锅底很干净

9. 我用了半年电磁炉，感觉还不错，就是要掌握火候，不像天然气那么好把握，炒出来的菜差不多，就是有一点我不习惯，我炒菜喜欢颠锅翻炒，但是电磁炉就不好这样操作了。

10. 怎么会呢，一样好吃呀，把温度调的正好了就没问题。大功率的电磁炉炒菜效果也是不错的，而且很环保。

以上是贡享对大家使用电磁炉的一些意见调查数据，在调查数据上我们可以看得出电磁炉没有明火这一功能的确有一部分的朋友不可以接受，毕竟没有明火就没有锅气。但是也有很多朋友还是支持电磁炉炒菜的。电磁炉的技术在不断的改进，其模仿明火能力也越来越强，在安全、节能、方便等方面都做得十分出色，其技术已被应用于餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等场合。