火锅城专用电磁炉、火锅电时代到来

  在传统的烹饪中，加热烹调食物的灶具一般采用液化气灶或者燃油灶，然后这类传统的灶具确存在一定的安全隐患，若操作不当则容易引起火灾或爆炸，危害到吃火锅的客人及服务员的人身安全，并且在燃烧过程中会产生有害气体，噪音等，使得整家火锅店的温度升高，还伴有刺鼻的气味，使得用餐环境变得恶劣，这现象尤其在夏天更为突出。

  新生代灶具--火锅电磁炉是利用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产品交变磁场，当用含铁质锅具底部放置电磁炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产品交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞，摩擦而产生热能，因此电磁炉烹饪的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身热传导给锅具，所以热效率要比传统灶具的效率均高出近1倍，使得器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快，热效率高，无明火，无烟尘，无有害气体，对周围环境不产生热辐射，体积小巧，安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。所以说火锅电磁炉是火锅店，火锅城“断气”的灶具，是现代化火锅店，火锅城革命的必然产物，从此让火锅店，火锅城步入清新时代，告别火热年华。