营养火锅

多放些蔬菜吃火锅不要只吃肉、鱼及动物内脏等

食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量

维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，

补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火

的作用，但放入的蔬菜要微煮才有消火作用。

适量放些豆腐豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内

适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而

且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

吃火锅后饮杯清茶不仅可解腻清口，而且还有清火

作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，

以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及

发生便秘。

吃些水果一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。

水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。