为什么不用专用火锅电磁炉呢？

    一年四季，不论是北方还是南方，火锅都可以算是人们聚餐时首选的一道美味。随着火锅热的兴起，火锅燃料也一直在不断的更新改进中：从传统的木炭到燃气，再到现在的固体酒精、电磁炉，各有各的特点，各有各的缺陷，“拥护者”也各拥其主。但是，不论使用哪种燃料，现在的人们追求的只是科学、安全、环保。目前市面上很流行小火锅。在外面餐馆使用最多的小火锅燃料就是固体酒精和液体酒精。与传统的木炭、燃气火锅燃料相比，固体酒精自然是干净、便捷许多；燃烧时也没有太多的粉尘和炭灰随意乱飞；在涮锅中途燃料突然燃尽时，还可随时添加，剩余时，也可留作下次使用。正是如此，所以大量的投机商，往这块天地开始进攻。然而固体酒精到底应该如何制作才更加安全、绿色、环保并没有一个合理的规范标准。所以，其中制作固体酒精需要添加的原料也是多种多样，可能含有乙醇、甲醇、醋酸盐，甚至还存在着甲醛。有时候，我们在吃火锅时会闻到一股刺鼻的气味。这是因为当固体酒精燃烧时，以上的混合物质随之发生氧化反应，产生二氧化碳、二氧化硫等气体，再加上甲醛、甲醇极易挥发，这样的混合成分产生不同的有害气体，不仅污染了空气，还危害着人们的身心健康。有调查显示，如果固体酒精挥发产生甲醛时，不但能导致鼻腔癌和鼻窦癌，并有极大可能性引起白血病。如果是一群人挤在高朋满座的火锅店大快朵颐的话，由于人口密集，空气流通不畅，使得有害气体更加难以消散，这就加大了对人体的伤害。更令人担忧的是，目前国内很多餐馆现在使用的竟然是液体酒精，那是非常非常危险的。液体酒精供应商为了掩人耳目，想了一个新名字：醇基燃料。醇基燃料挥发物质不但给消费者的呼吸道和眼睛带来严重损伤，而且在燃烧中酒精(甲醇)挥发产生的蒸气可以导致甲醇中毒，长期处于这样的状态中，就会引起急性甲醇中毒。会使人们引起脑病、代谢性酸中毒、视神经病，严重者可造成视力急剧下降和持久性双目失明。更可怕的是，挥发在空气中的酒精物质因为酒精添加不当或抽烟等引发的火龙毁容和烧伤事故频频发生，给消费者的人身安全带来了极大的伤害。