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一、别吃一端上来就很香的火锅　　首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，绝大部分可能就是已经被加了增香剂。二、麻辣锅底不应该太透亮 观察麻辣锅底，如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也有问题。因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊，透亮的麻

    1、火锅店选址的区域因素　　在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。开火锅店应注意什么?在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。　　2、火锅店选址的原则　　第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然

吃火锅应注意的几个问题 涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。  另外，

    有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，有医学专家称之为火锅综合征。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫，就可以减少这些症状的产生。　　蔬菜　蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒

在寒意襲人的冬天，與家人好友共品火鍋，既滋補又驅寒。十二星座適宜進食風格各异的火鍋，以補充每個星座所缺乏的能量，令你在寒冷的冬日依然神采飛揚。 白羊座：魚頭火鍋 熱情沖動的白羊座最需留意的是頭部，魚頭火鍋以其特有的鮮甜爽口飲譽全國各地，俗話說吃什么補什么，同樣道理，吃魚頭有利于健腦，頭腦冷靜才可讓白羊的你作出更佳的選擇！ 金牛座：川貝兔火鍋 金牛座通

     清汤火锅，北方是吃羊肉居多，羊肉性温驱寒益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。但也不可忽视，羊肉属大热之品，所以不可过量。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽的葡萄酒，搭配口感较为中庸的葡萄酒相当好。　　然而清汤火锅的酱料扮演着非常重要的角色。我们称为小料，北方通常会选择麻酱与蒜蓉口味的，前者

因吃火锅引起急性肠胃炎、过敏等问题而到医院急诊的病人日益增多。专家提醒人们，火锅虽然好吃，但要避免伤害身体。小编也在此提醒各位，火锅应当食之有度，不宜过量，同时，有些疾病患者不宜吃火锅……川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者

涮羊肉适合什么人？当然是那些怕冷的人，以及贫血的人，还有消化功能略差但肝胆功能没问题的人。    人们都知道，羊肉性温热，这就是说，它会促进人体的能量释放，让人有发热的感觉。如果身体本身怕冷，手脚冰凉，气力不足，吃这个自然是恰到好处；    如果身体本来就发热，怕热不怕冷，精力旺盛不知疲倦，